Ingrédients:
1 langue de bœuf de 1,5 kg
2 oignons, pelés et coupés en dés
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
2 gousses d’ail, hachées
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
1/2 litre de vin rouge
1/2 litre de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
Instructions:
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